Bolo de Familia

Ingredientes:500 grs de farinha 500 grs de açúcar250 grs de manteiga 6 ovos3 colheres de chá de fermento em pó raspa da casca de 1 limão noz-moscada 1 cálice aguardente 1 cálice de vinho Madeira 500 grs de frutas cristalizadas (tendo de incluir obrigatóriamente cidrão) 125 grs de nozes 1,5 dl de melaço 2 variedades de doce de fruta (2 colheres de sopa de cada um: marmelo, figo, uva, morango, entre outros) Preparação: Picam-se as frutas cristalizadas e polvilham-se com farinha. Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Juntam-se as gemas, misturam-se bem e adicionam-se os restantes ingredientes com a excepção das claras, sendo a farinha peneirada com o fermento. Batem-se as claras em castelo bem firme e juntam-se ao preparado anterior. Deita-se a massa numa forma redonda bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio durante cerca de uma hora e meia. Verifica-se a cozedura com um palito, que deve sair seco. NOTA: Este bolo, que deve ser feito pelo menos com 8 dias de antecedência, serve-se no Natal sem qualquer enfeite ou apenas enfeitado com frutas cristalizadas. Há muitas mais receitas de bolo familia, esta é uma......outra coisa, não se acredite em receitas de bolo de familia que levam vinho do Porto, isso é quase insultar um Madeirense, se temos vinho Madeira......